Dondurularak kurutulmuş meyveler sağlıklı mı?

Meyveler, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri içerir. Her meyvenin içerdiği besinler farklıdır, ancak temelde her meyve eser elementler ve mineraller içerir. Meyvelerde bulunan C vitamini ve E vitamini insanların direncini, gücünü artırabilir, yaşlanmayı yavaşlatabilir.

Bilim ve teknolojinin gelişmesiyle birlikte liyofilize meyveler insanların görüş alanına girmiş, farklı tariflere eklenmesi uygun ve besleyici olmuştur.

Ancak yine de merak edebilirsiniz,"Dondurularak kurutulmuş meyve sizin için taze meyve kadar sağlıklı mı?"

Cevap Evet.Besin içeriğinin çoğunu dondurarak kurutma işlemi boyunca koruduğu için hala oldukça besleyicidir.

Dondurularak kurutulmuş meyveler vakum altına alınır, bu katı buzun su buharı olarak buharlaşmasına neden olur.,gıdaları muhafaza etmek için de etkili bir yöntemdir.

Hem dondurularak kurutulmuş hem de taze meyveler besinlerle dolu olsa da, aralarında birkaç fark vardır. Taze meyvelerin besinleri zamanla kaybolur, dondurularak kurutulduğunda besin içeriğinin çoğu meyvenin içinde kalır.

Dondurularak kurutulmuş meyveler ayrıca taze meyvelere göre daha uzun raf ömrüne sahiptir.Nem içeriği ne kadar yüksek olursa, raf ömrü o kadar kısa olur. Dondurularak kurutulmuş gıdalar, uzun süreli depolama için kurutucu veya dondurulmuş meyvelere göre çok daha uygundur.