Dondurularak Kurutulmuş Peynir

Peynir, çoğumuzun onsuz yapmakta zorlandığı temel bir bileşendir. Ama ne yazık ki, bakkaldan almaya eğilimli olduğumuz peynir türü, uzun süreli depolama için üretilmemiştir. Bu, onu uzun bir yolculuk için götürmeyi sevenler için önemli bir sorundur.

Neyse ki, bilimin gelişmesiyle birlikte, bu sorunu çözmek için bize dondurularak kurutulmuş peynir verdi! Dondurarak kurutma sırasında tam olarak taze peynir gibi tadı ve erimesi nedeniyle pahalı görünebilir.

Dondurularak kurutulmuş peynir nedir?

Dondurularak kurutulmuş peynir, dondurarak kurutma makinesinden geçirilmiş peynirdir. Tüm nem giderildiği için genellikle parçalanmış (veya küp şeklinde) ve hafiftir. Dondurularak kurutulmuş peynir, dondurularak kurutulduktan sonra taze peynirle aynı tadı ve dokuyu koruyacaktır.

Kuru Peynir Nasıl Dondurulur?

İlk olarak, bunları dondurarak kurutma tepsisine ve ön dondurmaya eşit şekilde dağıtabilirsiniz. Ön dondurma isteğe bağlıdır ancak iyi çalışır.

Peyniri dondurarak kuruturken bir döngüyü tamamlamak için bir dondurarak kurutucu yaklaşık 20 saat sürer.

Döngü tamamlandığında, uzun süreli saklama için donmuş kuru peyniri kapalı bir torbayla kapatın.

Video ile daha fazla bilgi öğrenelim.